Baklava met peren en noten is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie peren, walnoten en roomboter.
Misschien ook lekker
Baklava met peren en noten combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om mooie peren, walnoten en honing. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 3 mooie peren (Doyenne de Comice)
- 150 gram walnoten
- 150 gram roomboter
- 2 eetlepels honing
- het sap van een citroen
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 saffraanpoedertje
- 2 mespuntjes gemalen zwarte peper
- 1 dessertlepel kaneelpoeder
- 1 eetlepel maanzaad
- filodeegvellen.
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Schil de peren, haal de klokhuizen er uit en snijd ze in kleine stukken.
- Doe drie eetlepels roomboter in een pannetje, laat het smelten en braad daarin de stukjes peer en voeg er de honing, de saffraan en het citroensap aan toe.
- Haal als de peer zacht en doorzichtig is de pan van het vuur, voeg wat zwarte peper toe en laat afkoelen.
- Hak de helft van de walnoten grof en hak de andere helft fijn.
- Grill de gehakte noten in een anti-aanbakpan en voeg er de bruine basterdsuiker en het kaneelpoeder aan toe.
- Beboter een rechthoekig bakblik van 15 x 20 cm. en bekleed die met 8 vellen met gesmolten roomboter bestreken filodeeg.
- Bedek die met het noten/suiker/kaneelmengsel en schep daaroverheen het uitgelekte perenmengsel.
- Bedek alles weer met 8 vellen met gesmolten roomboter bestreken filodeeg.
- Snijd de bovenkant van het deeg voor in mooie ruiten.
- Bestrooi de bovenkant met maanzaad en zet de baklava in de voorverwarmde oven tot ze mooi bruin gebakken is.
- Oven 180graden 20 minuten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Baklava met peren en noten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Baklava met peren en noten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Baklava met peren en noten?
Baklava met peren en noten hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.