Groentenrijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc groentenbouillon, paprika en stengels bleekselderij.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Groentenrijst is je antwoord. Alles draait om cc groentenbouillon en paprika. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gr. langkorrelrijst
- 500 cc groentenbouillon
- 1 paprika
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 1 vleestomaat
- 1 klein blik rode kidneybonen
- 2 el gehakte peterselie
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- De paprika, ui en bleekselderij in kleine blokjes snijden en in een eetlepel olijfolie gedurende een paar minuten roerbakken. De rijst toevoegen en flink doorscheppen. Bouillon en kidneybonen erbij doen en op een laag vuurtje laten pruttelen. Regelmatig goed omscheppen zodat de rijst niet aan de bodem kan vast koken. Wanneer het vocht bijna is opgenomen door de rijst de ontvelde en in stukjes gesneden tomaat door de rijst roeren. Wanneer al het vocht is opgenomen de rijst overdoen in een schaal, dat voorkomt dat de rijst op de bodem blijft doorgaren en toch aan de pan gaat plakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentenrijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentenrijst te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentenrijst?
Groentenrijst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.