Bataat met een saus van cayennepeper, gember en pi is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, grote ui en tenen knoflook.
Bataat met een saus van cayennepeper, gember en pi is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van eetl, ui en tenen knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 eetl. zonnebloemolie
- 1 grote ui, kleingesneden
- 4 tenen knoflook, uitgeperst
- 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 75 g bataat, in stukjes
- 450 g witte kool, in blokjes
- 1 theel. paprikapoeder
- 1 theel. cayennepeper
- 400 g pomodori tomaten, kleingesneden
- 300 ml ananassap
- 125 g gladde pindakaas
- zout
- peper
- garnering:
- 2 wortelen, geraspt
- 2 rauwe bieten, geraspt
- 2 bananen, in plakjes
- sap van 1 limoen
- handvol korianderblad, fijngehakt
Bereidingswijze
- Verhit de zonnebloemolie in een grote, zware pan.
- Bak hierin de ui tot hij zacht is.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak ze enkele minuten.
- Voeg de bataat en witte kool toe.
- Bak de groenten zacht.
- Voeg het paprikapoeder en de cayennepeper toe.
- Schep de groenten door de specerijen.
- Voeg de tomaten en het ananassap toe.
- Laat de groenten afgedekt zachtjes gaar sudderen.
- Schep de pindakaas zorgvuldig door de groenten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de wortelen, bieten en bananen om met limoensap.
- Verdeel dit samen met de koriander over het gerecht.
- Serveer hierbij rijst.
Bron: De Wassende Maan
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bataat met een saus van cayennepeper, gember en pi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bataat met een saus van cayennepeper, gember en pi te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bataat met een saus van cayennepeper, gember en pi?
Bataat met een saus van cayennepeper, gember en pi hoort bij de Hollandse keuken.
ik wil dit zeker proberen alleen ik heb moeite met de pindakaas maar het is het proberen waard alistair