Zoete aardappel en rode linzencurry is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete aardappels, eetl en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Zoete aardappel en rode linzencurry combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van zoete aardappels en eetl maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 zoete aardappels
- 1 eetl. olijfolie
- 2 tenen knoflook, geperst
- 125 ml lange korrel rijst
- 375 ml kippen- of groentebouillon
- 1 ui, gesneden
- 1 eetl. currypoeder
- 250 ml rode linzen, gewassen
- ½ theel. zout
- 525 ml water
- 250 ml groenten naar keuze, bijv. courgette, wortelen, erwten etc.
- verser koriander of peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien totdat ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook toe, de currypoeder en bak het voor een minuut.
- Roer de zoete aardappels, linzen, rijst, zout en bouillon door het water.
- Breng het aan de kook en laat daarna op een zacht voor 15 minuten koken voordat de groenten worden toegevoegd.
- Breng het opnieuw aan de kook en laat het sudderen voor 15 minuten totdat de rijst en linzen zacht zijn.
- Haal het van het vuur en laat het voor 10 minuten staan alvorens te serveren, gedecoreerd met koriander of peterslie
Bron: onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete aardappel en rode linzencurry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete aardappel en rode linzencurry te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete aardappel en rode linzencurry?
Zoete aardappel en rode linzencurry hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.