Farfalle met pompoen en eendenfilet

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst

Recept van beerder★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Farfalle met pompoen en eendenfilet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: farfalle, pompoen en walnoten.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pantacce met spitskool en… Pantacce met spitskool en… Lasagna met spinazie en kip Lasagna met spinazie en kip Tagliatelle met champignons en ham Tagliatelle met champignons en ham Lazagna a la Derbyke Lazagna a la Derbyke Vegetarische lasagne Vegetarische lasagne Pasta ovenschotel met kippen reepjes en spinazie Pasta ovenschotel met kippen reepjes en spinazie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Farfalle met pompoen en eendenfilet combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van farfalle, pompoen en ui maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 300g farfalle (of andere kleine pasta)
  • 500g pompoen
  • 1 ui
  • 4 walnoten
  • 2 knoflookteentjes
  • olijfolie
  • 1 koffielepel gedroogde salie
  • 1 koffielepel gedroogde tijm
  • 1 bosje bladpeterslie
  • Peper en zout
  • 4 eetlepels olijfolie extra vergine
  • 1 eetlepel rode wijnazijn

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Snij de geschilde pompoen in blokjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Doe alles in een ondiepe, vrij grote ovenschaal. Kruid met de tijm en doe er 2 eetlepels olijfolie bij. Zet 10 à 15 minuten onafgedekt in de oven op 200°C, of tot de pompoenblokjes beetgaar zijn.
  2. Pel de noten, plet ze grof en rooster ze kort in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
  3. Meng de olijfolie met de rode wijnazijn, flink wat peper uit de molen en een snuifje zout.
  4. Snij de eendenfilets op de velkant kruisvormig in. Leg ze 5 minuten op de velkant in een hete pan; Keer om en laat nog 2 minuten verder bakken. Hou warm onder aluminiumfolie.
  5. Kook de pasta beetgaar in gezouten water met de salie. Giet af en vermeng ze met de groenten en de 4 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel rode wijnazijn. Verdeel over de borden. Snij de eendenfilets in plakken ne leg ze bij de pasta. Werk af met de geroosterde noten en een plukje bladpeterselie. Serveer meteen.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Farfalle met pompoen en eendenfilet?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Farfalle met pompoen en eendenfilet te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Farfalle met pompoen en eendenfilet?

Farfalle met pompoen en eendenfilet hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).