Aardappelpuree met spruiten en rucola is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, tal spruiten en halve rode ajuin.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 aardappelen
- 12 tal spruiten
- halve rode ajuin
- 1 ei
- peper
- muskaatnoot
- rucola
- afwerking : spruiten,champignons, rode ui en rucola
Bereidingswijze
- Aardappelen gaar koken in een beetje zout. Spruiten in ringen snijden zowel de rode ui dit samen goed aanbakken in een beetje boter, voeg dit bij de aardappelen het eitje, peper en muskaatnoot evenzeer toevoegen en dit alles pureren.Als laatste de fijn gesneden rucola er onder mengen. Voor de afwerking een beetje spruiten, champignons en ui aanstoven. Schik de puree op bord met in het midden de aangestoofde groentjes en werk af met rucola. Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met spruiten en rucola?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met spruiten en rucola te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met spruiten en rucola?
Aardappelpuree met spruiten en rucola hoort bij de Belgische keuken.
Hallo J.rucola is raketsla of ook soms notenbladsla genoemd.Groetjes van ons 3 :);):p
Wat is rucola?