Aardappelgerechtje zoet en pittig gekruid is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete aardappelen, kippenblokjes en eike vers van de pers.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 zoete aardappelen
- 150 gr kippenblokjes
- 8 tal half zon gedroogde tomaatjes
- 1 eike vers van de pers
- cayenne peper
- fleur de sel
- enkele blaasjes veldsla
- enkele blaadjes radicio fijn geseden
- wiitte kool fijn gesneden
- geraspte wortelen
- ijsbergsla
- afwerking: bladpeterselie, grof geraspte Parmigiano Reggiano kaas
- gemalen tricolore peper
Bereidingswijze
- Aardappelen in schil beetgaar koken in licht gezouten water.
- Kippenblokjes met zon gedroogde tomaatjes krokant aanbakken kruid deze naar smaak af met de kruiden.
- Snij een van de aardappel in de lengte door en hol uit.
- Vul deze met de kippenblokjes, tomaatjes en in blokjes gesneden aardappel. Klop het eike los en giet over de twee stukken aardappel, zet onder de grill en laat het eike stollen.
- Maak puree van de andere aardappelen kuid naar smaak af.
- Serveer de groenten op bord, puree in kommetje vervolgens de uitgeholde aardappel op de groenten.
- Werk af met de kaas, bladpeterselie en tricolore peper.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelgerechtje zoet en pittig gekruid?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelgerechtje zoet en pittig gekruid te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelgerechtje zoet en pittig gekruid?
Aardappelgerechtje zoet en pittig gekruid hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.