Aardappel-wortel puree .. kalfslapje met verborgen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, wortelen en een beetje candij suiker.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 grote aardappelen (in stukken snijden)
- 6 wortelen (blokjes)
- een beetje candij suiker
- 1 ajuin (blokjes)
- 5 kalfslapjes (een reserve...)
- 1 wortel (staafjes)
- cajun kruiden
- peper
- muskaatnoot
- zout
- 1 ei
- boter
- een beetje room
Bereidingswijze
- Kook aardappelen ,wortelen en ajuin gaar in licht gezouten water.Maak er puree van goed kruiden en het eitje toevoegen.Stoof de wortel staafjes met suiker beetgaar aan .De kalfslapjes kruiden en beleggen met de wortelstaafjes oprollen , vastprikken met coctail prikkers. Bak deze in de pan van de wortelstaafjes mooi bruin en gaar aan.Doe de puree in een schotel en leg de opgerolde kalfslapjes erop.
- Voor de saus : een beetje room in de pan van het vlees los roeren en over het vlees verdelen.Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-wortel puree .. kalfslapje met verborgen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-wortel puree .. kalfslapje met verborgen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-wortel puree .. kalfslapje met verborgen?
Aardappel-wortel puree .. kalfslapje met verborgen hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Kimberley , ik ben zeker heel vereerd met je compliment zowel van jou als van de juf ,als er iets is , je weet mij te vinden …veel succes volgende week .En tss haakjes laat me maar iets weten hoe het gegaan is .Lieve groetjes van ons 3 :);):p …en twee dikke pootjes van de woefkes xxx
Hallo, chapeau met u gerecht! Gelukkig dat ik het recept hier gevonden heb. Mijn leerkracht vond het eens goed, dus voel uw maar vereerd. :p Ik ga het volgende week koken, hopelijk is het lekker 😀 xje