Gevulde aardappel met ei is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote, eieren en spekblokjes.
Misschien ook lekker
Gevulde aardappel met ei maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Alles draait om middelgrote, eieren en melk. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 middelgrote, vastkokende aardappelen
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- 50g spekblokjes
- Olijfolie
- Verse bieslook
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Boen de aardappelen schoon. Kook ze gaar in de schil, in gezouten water.
- 2. Snij er in de lengte een kapje af en haal ze met een lepeltje zoveel mogelijk uit. Prak het kruim met een vork, hou de aardappelen warm onder aluminiumfolie.
- 3. Bak het spek knapperig in een pan met antiaanbaklaag. Zet het even aan de kant. Giet het spekvet weg.
- 4. Klop de eieren los met de melk, peper en zout. Verwarm een scheutje olijfolie in de spekpan. Giet er de eieren bij en bak een smeuïg roerei.
- 5. Vermeng de spekblokjes en het aardappelkruim met het ei. Vul er de aardappelen mee. Werk af met gehakte bieslook.
Bron: Libelle Patatjes
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde aardappel met ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde aardappel met ei te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde aardappel met ei?
Gevulde aardappel met ei hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.