Aardappelkroketten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemig kokende aardappelen, eieren en eiwitten.
Aardappelkroketten is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Bloemig kokende en eieren spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1kg bloemig kokende aardappelen
- 2 eieren
- 50g boter
- 2 eiwitten
- 100g paneermeel
- Nootmuskaat
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water. Pureer ze met de stamper. Voeg er de losgeklopte eieren en boter aan toe. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
- 2. Vorm langwerpige of ronde kroketjes. Laat ze even drogen onder een schone keukenhanddoek, op een koele plek.
- 3. Klop de eiwitten lichtjes los in een diep bord. Doe in een tweede bord het paneermeel. Rol de korketjes eerst door eiwit, dan door paneermeel. Laat ze goed drogen. Bak ze in hete frituurolie goudbruin.
Bron: Libelle Patatjes
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelkroketten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelkroketten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelkroketten?
Aardappelkroketten hoort bij de Belgische keuken.
Anne-Lyn, paneermeel is gemaakt van gedroogd, verkruimeld beschuit. Je kan het in strooidoosjes in elke super kopen. Een andere naam is chapelure.
Het is misschien een beetje een rare vraag maar wat is paneermeel?
Kunt u mijn misschien het antwoord mailen?:D