Aardappelsoep met forel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfond, aardappelen en gerookte forelfilets.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Aardappelsoep met forel haal je die smaken zó bij jou thuis. Met visfond en aardappelen krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4dl visfond
- 500g aardappelen
- 2 gerookte forelfilets
- 1/2dl room
- Citroensap
- Boter
- 4 theelepels viseitjes
- Peper en zout
- (Eventueel) verse dille
Bereidingswijze
- 1. Snij 1 aardappel in flinterdunne staafjes. Bak ze goudbruin in boter. Laat uitlekken op keukenpapier en zet even aan de kant.
- 2. Leng de visfond aan met 2dl water. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook ze 10 minuten in de aangelengde visfond. Snij de forelfilets in stukjes, besprenkel ze met citroensap, doe ze bij de soep en laat nog 5 minuten doorkoken.
- 3. Mix de soep en kruid naar smaak met peper en zout. Doe er de aardappelfrietjes bij en laat nog heel even goed doorwarmen.
- 4. Klop de room lobbig. Verdeel de hete soep over borden of kommetjes. Schep bij elke portie enkele aardappelfrietejes en werk verder af met een likje room, een lepeltje viseitjes en eventueel wat verse dille.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsoep met forel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsoep met forel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsoep met forel?
Aardappelsoep met forel hoort bij de Belgische keuken.
Ben erg benieuwd,ga binnenkort de soep proberen,lijkt me een goede combinatie!:priamo