Spinaziesoep met champignons

Soepen

Recept van beerder★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Spinaziesoep met champignons is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse spinazie, champignons en kleine kippenbouten.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Spinaziesoep met champignons is je antwoord. Verse spinazie en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1,5l kippenbouillon
  • 250g verse spinazie
  • 2 aardappelen van gemiddelde grootte
  • 250g champignons
  • 2 kleine kippenbouten (zonder vel)
  • Boter
  • Nootmuskaat
  • Peper uit de molen en zout

Benodigdheden

  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. 1. Blancheer de spinazie 1 minuut in gezouten water. Laat schrikken in koud water en uitlekken in een vergiet. Hak de blaadjes zo fijn mogelijk.
  2. 2. Schil de aardappelen, snij ze in stukken. Breng de kippenbouillon aan de kook. Doe er de aardappelen en de kippenbouten bij. Laat 15 minuten zacht koken.
  3. 3. Borstel de champignons droog schoon, snij ze in fijne plakjes. Bak ze kort op een hevig vuur, in een likje boter. Kruid met peper.
  4. 4. Neem de kippenbouten weg. Haal het vlees van de boutjes en snij het in reepjes. Mix de soep. Doe er de spinazie, het kippenvlees en de champignons bij. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Laat nog heel even goed doorwarmen.

Bron: Libelle Wintersoep

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Spinaziesoep met champignons?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Spinaziesoep met champignons te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Spinaziesoep met champignons?

Spinaziesoep met champignons hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).