Kervelsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillonblokje, peper - zout en peterselie.
Kervelsoep is een echte aanrader voor aan tafel. Kippenbouillonblokje en ui spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 250 gr. kippenboutjes
- 1,5 ltr. kippenbouillon
- 1 kippenbouillonblokje
- 70 gr. kervel (vers of diepvries)
- 500 gr. soepgroenten (prei-selder-wortel)
- 1 ui
- 100 gr. erwten
- 1 el. olijfolie
- peper - zout
- peterselie
- 50 gr. vermicelli
Bereidingswijze
- Fruit de gesnipperde ui in de olijfolie, voeg de fijngesneden groenten toe en 1 el. bouillon, laat 5 minuten stoven.
- Voeg de erwten en kippenboutjes toe, laat even pruttelen en voeg de rest van de bouillon toe. Van zodra de soep kookt de vermicelli toevoegen alsook de gehakte kervel.
- Laat het geheel 20 minuten sudderen. Haal de kippenboutjes uit de soep, schraap het kippenvlees eraf en voeg het bij de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met gehakte peterselie en dien op.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kervelsoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kervelsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kervelsoep?
Kervelsoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.