Avondeten & hoofdgerechten Pizza's Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op mijn verjaardag kreeg ik van mijn zus een Italiaans verrassingspakket met allerlei heerlijkheden.
Met de opsomming daarvan wil ik jullie niet moe maken, maar het recept van het maken van de pizza met tonijn wil ik graag met jullie delen, want die was verrukkelijk.
De pizzabakplaat met gaatjes, in de bodem , waardoor het vocht verdampt moet een krokantere bodem opleveren. ( Daarover later meer) Zie bij de bereiding.
Ingrediënten
- VOOR HET DEEG
- 375 gr bloem
- 7 gr zout
- 5 cl olijfolie
- 2 dl lauwwarm water
- 10 gr droge gist
- VOOR DE SAUS
- 500 gr tomaten in stukken
- 50 gr boter
- 2 sjalotten gesnipperd
- 1 teen knoflook uit de knijper
- peper en zout uit de molen
- VOOR DE VULLING
- 300 gr tonijn naturel op water basis uitgelekt
- 150 gr geraspte gruyère
- 20 zwarte olijven
- 3 hard gekookte eieren
- verse basilicum
- gesnipperde verse bieslook naar smaak
Bereidingswijze
- HET DEEG : Zeef de bloem in een kom.
- Maak een kuiltje in het midden.
- De gist oplossen in 2 dl lauw water en met het zout en de olie in het kuiltje gieten.
- Bewerk het geheel tot een glad deeg .
- Het deeg met een schone handdoek bedekken en 1 uur laten rijzen.
- TOMATENSAUS : Breng alle ingrediënten voor de saus in een pan en laat het geheel lekker 30 minuten sudderen.
- Proef en voeg zo nodig een theelepeltje suiker en wat peper en zout uit de molen toe.
- Rol het deeg uit en leg op de ingevette pizzaplaat.
- Bestrijk de randen met wat olie.
- Verdeel de tomatensaus over de bodem.
- Meng de uitgelekte tonijn met de gesnipperde bieslook en verdeel deze ook over de pizza.
- Als ook de olijven en de Gruyère.
- Bak gedurende 25 minuten in een oven van 200 graden.
- Na lichte afkoeling versieren met blaadjes verse basilicum en plakjes ei en iets wat je lekker vindt.
- Voor mij waren dat olijfjes.
- Mijn bevindingen na de eerste keer pizza deeg zelf maken.
- Ik had wat te veel deeg.
- Niet dun genoeg uitgerold misschien ook.
- De saus was zalig zeker in combinatie met de tonijn.
- Voor herhaling vatbaar.
- Alleen het deeg moet beter.
- Als de bodem dunner is zal deze wellicht ook krokanter worden, want ondanks de belofte van de geperforeerde bakplaat voor een beter bakresultaat , viel dat wat tegen.
- Of neem kan ten klaar pizza deeg.
Op mijn verjaardag kreeg ik van mijn zus een Italiaans verrassingspakket met allerlei heerlijkheden.
Met de opsomming daarvan wil ik jullie niet moe maken, maar het recept van het maken van de pizza met tonijn wil ik graag met jullie delen, want die was verrukkelijk.
De pizzabakplaat met gaatjes, in de bodem , waardoor het vocht verdampt moet een krokantere bodem opleveren. ( Daarover later meer) Zie bij de bereiding.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Lekker met soep vooraf.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.