Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weekend Broodje Hete Makreel met komkommer en rode ui zoetzuur.
Aziatisch satépannetje met peultjes en gehakt
Snelle Aziatische wok met kip
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Licht pittig kippetje uit de wok
Oosterse wok met biefstukreepjes en mihoen
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Gisteren al bereid en vandaag op tafel.
Ik heb de verhouding, kokosmelk/ runderbouillon wat aangepast, zodat ik niet weer 100 ml kokosmelk naar de vriezer moest verbannen.
De verhouding werd 200 ml kokosmelk en 300 ml runderbouillon.
Het vlees stond mooi onder de vloeistof en het laatste half uurtje van de stooftijd heb ik ( onder af en toe roeren) de deksel van de pan gelaten i.p.v in te dikken met een maizenapapje.
Lekker licht pittig gerecht met een gember smaak.
Hartverwarmend in dit koude weer.
Serveer eventueel met sperzieboontjes of peultjes.
Ook lekker met roerbak-paksoi.
Ingrediënten
- 500 gram runderriblap(in blokjes)
- 2 eetlepels zonnebloemolie of
- 2 eetlepels arachideolie
- 2 uien (in dunne ringen)
- 2 teentjes knoflook (in plakjes)
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
- 2 eetlepels ketjap manis of
- 2 eetlepels sojasaus
- 4 00 milliliter rundvleesbouillon
- 100 milliliter kokosmelk
- 1 laurierblad ( 2 )
- maizena
- ½ bosje lente-/bosui (in ringen)
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees ( op kamertemperatuur) met peper en zout naar smaak.
- Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in porties rondom bruin.
- Voeg dan de ui, knoflook , gember en rode peper toe en bak zachtjes 4 minuten mee.
- Roer er achtereenvolgens de ketjap ( of sojasaus) bouillon, kokosmelk en de laurier erdoor. Zorg ervoor , dat het vlees onder de vloeistof staat .
- Deksel op de pan en laat circa 2 tot 2 ½ uur zachtjes stoven.
- Bind de saus vlak voor het serveren met een maizenapapje, of laat het laatste half uurtje van de stooftijd het deksel van de pan, zodat de saus wat kan indikken.
- Schep er de helft van de bosui doorheen even mee laten pruttelen en garneer vlak voor serveren het stoofvlees met de rest van de bosui.( lenteui)
- Serveer met witte rijst en een groente naar keuze.
Gisteren al bereid en vandaag op tafel.
Ik heb de verhouding, kokosmelk/ runderbouillon wat aangepast, zodat ik niet weer 100 ml kokosmelk naar de vriezer moest verbannen.
De verhouding werd 200 ml kokosmelk en 300 ml runderbouillon.
Het vlees stond mooi onder de vloeistof en het laatste half uurtje van de stooftijd heb ik ( onder af en toe roeren) de deksel van de pan gelaten i.p.v in te dikken met een maizenapapje.
Lekker licht pittig gerecht met een gember smaak.
Hartverwarmend in dit koude weer.
Serveer eventueel met sperzieboontjes of peultjes.
Ook lekker met roerbak-paksoi.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Voeg voor een Oosterse satésmaak eens een schepje pindakaas toe, of bestrooi het vlees met seroendeng of gefrituurde uitjes.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.