Tajine: verdronken eendje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eendenpoten, puntpaprika en Spaans pepertje.
Voor dit gerecht heb ik een blik mango schijven op siroop gebruikt, vers kan natuurlijk ook.
Zo kun je ook kiezen voor: perzik, ananas, enz.
In de tajine kan je eindeloos varieeren, heerlijk!
Ingrediënten
- 2 eendenpoten/ dijen
- 1 puntpaprika
- 1 Spaans pepertje
- 2 uien
- 3 bosuitjes
- 2 tenen knoflook
- 3-4 schijven mango (zie toelichting)
- olijfolie
- tajinekruiden
- peper en zout
- scheut passoa
- scheut mango siroop
Bereidingswijze
- Kruid de eendenpoten met de tajine kruiden en evt wat peper en zout. Voeg een scheut mangosiroop en passoa toe en laat dit een poosje marineren.
- Snij de groentes grof.
- Verhit de tajine en braad de eend even goed aan. Leg deze even apart en bak de groentes aan. (behalve de mango) Leg de eend weer terug in de tajine en voeg vervolgens nog wat passoa, mangosiroop en eventueel wat water/ bouillon toe.
- Laat dit pruttelen voor zo'n 60-70 minuten.
- Voeg de laatste 10 minuten de mango stukjes toe.
Voor dit gerecht heb ik een blik mango schijven op siroop gebruikt, vers kan natuurlijk ook.
Zo kun je ook kiezen voor: perzik, ananas, enz.
In de tajine kan je eindeloos varieeren, heerlijk!
Bron: Anna
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: verdronken eendje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: verdronken eendje te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: verdronken eendje?
Tajine: verdronken eendje hoort bij de Hollandse keuken.
Met kip gaat het natuurlijk ook prima, de eendenbouten had ik nog in de vriezer. Was uiteindelijk een heerlijke combi:D;)
Zal het eens met kip proberen, ben niet zo eenderig.
Alhoewel….als ik in Frankrijk ben…maar dan moet de tajine ook mee en de tajinekruiden …:):p
Moet – mooier weer – zijn en ik zie nu pas dat je het al veranderd hebt. 😀
Nee hoor, lekker laten staan het maakt nieuwsgierig anders had ik ook niet verder gekeken. :p:p
Groetjes en ook voor jullie een fijn weekend met iets mooier dan vandaag. :p:p:p:p
Dat dacht ik al wel, Gerda, vandaar mijn opmerking;):p Ik zal de titel wel even aanpassen;):p
Groetjes en een fijn weekend!:D
Nee hoor dat bedoel ik niet, een ieder is vrij om te eten wat men wil maar ik vond de titel “verdronken” zo zielig. Ook ik koop het vlees in de daarvoor bestemde winkels, vlees bij de slager, kip bij de poelier, is bij mij beperkt omdat wij alleen rund, varken en kip eten. Eet smakelijk ;):p:D Groetjes Gerda :p:p:p:p
Tja, zielig? Dan zou ik vegetarier moeten worden. Ik koop in ieder geval wel mijn eendenvlees bij een eendenfarm waar ze heel goed verzorgd worden en dat is voor mij wel erg belangrijk. En daar rij ik graag zo’n 30 km voor. Maar misschien bedoel je dat helemaal niet:p:p
Het was een heerlijk gerecht, ook heel goed met kip te bereiden, natuurlijk.
Groetjes,
Anna.:D
Slaatje, zielig 😉 maar oh zo heerlijk :);):p
Ach, wat zielig voor dat eendje:);):p:D
Dank u! De mango deed het er voortreffelijk in! Ik ben meestal van gerechten die “hoog op smaak” zijn, maar deze combinatie was zalig! Pannetje was schoon leeg ;):p
Verdronken eendje of dronken eendje, verukkelijk tajine gerechtje kan niet anders dan lekker zijn, een dikke tien :);):p