Eendenborst met frambozendressing

Voorgerechten & amuses

Recept van ★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Eendenborst met frambozendressing, AI-gegenereerde illustratie

Eendenborst met frambozendressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eendenborsten, lollo rosso 1 en frisséé 1.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Carpaccio van tonijn Carpaccio van tonijn Gevulde portobello Gevulde portobello Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Eendenborst met frambozendressing zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met eendenborsten, lollo rosso en frisséé krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 5 eendenborsten
  • diverse slasoorten:
  • lollo rosso 1
  • frisséé 1
  • veldsla 1
  • 2ons rucola
  • cherrytomaatjes
  • 1 ui
  • boter
  • FRAMBOZENDRESSING:
  • 3 eidooiers
  • ½ dl. lauw water
  • ½ dl. frambozenazijn
  • ½ dl. suikerwater (½ dl. water en 150 gram suiker)
  • kleine eetlepel bessengelei
  • 0,2 l. arachideolie
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Eendenborst
  2. Vetkant van de eendenborst in blokjes snijden en dan in zijn geheel licht aanbakken, vooral op de vetkant. Mooi rosé laten.
  3. De eendenborst trancheren en de tranches tegen elkaar aanleggen. Net voor het uitserveren kort in de oven of onder de gril plaatsen zodat het vlees lauwwarm is.
  4. Op het bord dresseren in waaiervorm. Frambozendressing lauwwarm druppelsgewijs over de eendenborst.
  5. Overgebleven saus apart serveren.
  6. Salade
  7. Diverse soorten salade mooi plukken, deze goed wassen en uit laten lekken.
  8. Dressing
  9. French dressing, uitje fijn snipperen, peper, zout, azijn en olie. Kort voor het serveren mengen met de salade. Dit geheel in een toefje op het bord dresseren.
  10. Als garnituur cherrytomaatjes gehalveerd op de borden.

Bron: Kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Eendenborst met frambozendressing?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Eendenborst met frambozendressing te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Eendenborst met frambozendressing?

Eendenborst met frambozendressing hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).