Toast met zuurdesembrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneden zuurdesembrood, verse spinazie en verse zalm.
Toast met zuurdesembrood is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sneden zuurdesembrood en verse spinazie spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 sneden zuurdesembrood
- 1 kg verse spinazie
- 300 g verse zalm
- 150 g Passendale Classic
- boter
- peper
- zout en nootmuskaat
- 500 g tomaat
- 3 sjalotjes
- olijfolie
- beetje citroentijm en slascheuten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was en droog de spinazie. Stoof aan in wat boter en breng op smaak met zout en nootmuskaat. Laat goed uitlekken.
- Snijd de zalm in dunne plakken en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster licht het brood en beleg het dan trapsgewijs met de spinazie, de Passendale Classic en de zalm.
- Plaats het geheel in de oven van 180° voor een 7-tal min.
- Pel de tomaten, snijd ze in 4 en verwijder de pitjes.
- Stoof de versnipperde sjalotjes aan, bevochtig met de pitjes van de tomaat en voeg er een takje citroentijm aan toe.
- Laat het geheel inkoken tot al het vocht verdwenen is en pureer dan deze brij.
- Passeer door een zeef en voeg er het in blokjes gesneden tomatenvlees aan toe.
- Breng even aan de kook en werk af met een scheutje olijfolie.
- Breng de slamengeling op smaak met olijfolie, peper en zout.
Bron: Kaaasrecepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Toast met zuurdesembrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Toast met zuurdesembrood te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Toast met zuurdesembrood?
Toast met zuurdesembrood hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.