Met rijst, champigons en kaas gevulde grote champignons (portobello)

Airfryer Borrelhapjes & tapas Gezonde recepten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Snacks

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Gevulde grote champignons (portobello) met rijst, champignons en kaas
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zeebaars met Tomatensaus Zeebaars met Tomatensaus RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie RIJST : Gebakken Rijst met Garnalen uit Maleisie Spaghetti Ajo, Ojo e Pepperonico met Citroen, Mint en Garnalen Spaghetti Ajo, Ojo e Pepperonico met Citroen, Mint en Garnalen Tahoe (gemarineerd),Taugé en Katjang met Rijst Tahoe (gemarineerd),Taugé en Katjang met Rijst Italiaans gekruide vleeskoekjes bij lunch of als borrelhapje Italiaans gekruide vleeskoekjes bij lunch of als borrelhapje Oude kaassalade voor de boterham of op een toastje Oude kaassalade voor de boterham of op een toastje Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Hele grote witte champignons gevuld met een mengsel van voorgekookte rijst, uitje, gebakken champignons en gerapste kaas. Daarna gegratineerd in de oven.

Ingrediënten

  • 2 grote witte champignons, bruine binnenzijde verwijderd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 40 gram kleine champignons
  • restant voorgekookte rijst of 25 gram rijst voorkoken
  • 20 gram geraspte pittige kaas
  • 1 lente-uitje, fijn gesnipperd
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte
  • nootmuskaat naar smaak en behoefte
  • scheutje droge witte wijn

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Maak de grote champignons schoon en verwijder daarbij de bruine binnenkant met een lepel.
  3. Zet de champignons in een ovenschaal.
  4. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook licht.
  5. Voeg de kleine in plakjes gesneden champignons eraan toe en bak even mee.
  6. Meng de rijst, lente-uitjes en het grootste deel (2/3) van de kaas erdoor.
  7. Verdeel het rijstmengsel over de champignons.
  8. Verdeel het restant van de geraspte kaas erover.
  9. Giet een laagje witte wijn in de ovenschaal en zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de champignons een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.

Hele grote witte champignons gevuld met een mengsel van voorgekookte rijst, uitje, gebakken champignons en gerapste kaas. Daarna gegratineerd in de oven.

Voedingswaarde

Energie120 kcal
Eiwitten6.2 g
Vetten3.9 g
Koolhydraten16.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook lekker met een restant risotto.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).