Bloemkoolcrèmesoep met warmgerookte zalm en lente-uitjes

Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Soepen Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Bloemkoolcrèmesoep met warmgerookte zalm en lente-uitjes
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Courgette-preisoep met dille en gerookte zalm Courgette-preisoep met dille en gerookte zalm Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Snelle bloemkoolsoep met ham en lente-uitjes Snelle bloemkoolsoep met ham en lente-uitjes Courgette – Komkommersoep Courgette – Komkommersoep Aspergesoep van schillen en kontjes uit de Crockpot Aspergesoep van schillen en kontjes uit de Crockpot Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De in kippenbouillon gekookte bloemkool, gepureerd met room, zonder toevoeging van aardappel of bloem. Erg lekker met warm gerookte zalm en knapperige lente-uitjes.

Ingrediënten

  • 1 middelgrote bloemkool, schoongemaakt in roosjes
  • kippenbouillon, hoeveelheid afhankelijk van de bloemkool
  • 100 ml kookroom
  • mespunt nootmuskaat
  • warmgerookte zalm (hoeveelheid naar smaak)
  • 3 dunne lente-uitjes, in ringetjes

Bereidingswijze

  1. Doe de bloemkoolroosjes in een pan.
  2. Voeg zoveel kippenbouillon toe dat de bloemkoolroostjes net niet onder staan.
  3. Breng aan de kook. Laat plm. 5 tot 7 minuten koken tot de bloemkool gaar is,
  4. Voeg de room eraan toe en pureer de bloemkool tmet de staafmixer tot een mooie gladde soep.
  5. Maak de soep op smaak met wat geraspte nootmuskaat.
  6. Verwarm de kommen (of borden) voor.
  7. Doe in elke (vooverwarmde kom) een deel van de lente-uitjes en wat stukjes warmgerookte zalm.
  8. Giet de warme soep hierover en dien de soep op.

De in kippenbouillon gekookte bloemkool, gepureerd met room, zonder toevoeging van aardappel of bloem. Erg lekker met warm gerookte zalm en knapperige lente-uitjes.

Voedingswaarde

Energie253 kcal
Eiwitten17.6 g
Vetten14.3 g
Koolhydraten13.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Dien de soep op als voorgerecht bij een etentje of bij de lunch.
Je kunt ook stukjes gerookte zalm in de soep doen en in plaats van lente-uitjes bijvoorbeeld gehakte peterselie.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).