Echte Hollandse bruine bonensoep met veel groenten, spek en rookworst

Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Maaltijdsoepen Soepen Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Echte Hollandse bruine bonensoep met veel groenten, spek en rookworst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes. Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes. Goed gevulde witte bonensoep met soepgroenten, spekreepjes en worst Goed gevulde witte bonensoep met soepgroenten, spekreepjes en worst Mijn favoriete erwtensoep uit de slowcooker Mijn favoriete erwtensoep uit de slowcooker Bruine bonensoep Bruine bonensoep Kipreepjes met tutti frutti Kipreepjes met tutti frutti Voedzame bonensoep Voedzame bonensoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Super lekkere bruine bonensoep met veel groenten, spekreepjes en rookworst. Snel klaar, dus gauw "smullen maar".

Ingrediënten

  • 2 potjes bruine bonen (à 370 gram inhoud)
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 100 gram mager gerookte spekreepjes
  • 2 flinke uien, gesnipperd
  • 1 flinke eetlepel tomatenpuree
  • 2 middelgrote winterpenen, geschild, in hele kleine blokjes
  • 1 rode paprika, schoongemaakt, in stukjes
  • 1 middelgrote prei, in halve ringetjes
  • 2 stengels bleekselderij, geschild, in kleine blokjes
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1 eetlepels witte natuurazijn
  • 0.5 rookworst in plakjes (Veluwse grove rookworst ah)

Bereidingswijze

  1. Doe de bonen uit de potten in een vergiet en spoel ze af met warm water en laat de bonen uitlekken.
  2. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
  3. Bak de uisnippers mee tot lichtbruin.
  4. Bak het tomatenpuree een paar minuten mee om het "zuur" weg te halen.
  5. Voeg de uitgelekte bruine bonen, winterpeen, paprika, prei en bleekselderij hieraan toe.
  6. Voeg zoveel water toe dat de groenten net onderstaan.
  7. Maak op smaak met paprikapoeder en gedroogde tijm.
  8. Breng de soep aan de kook.
  9. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.
  10. Doe de plakjes rookworst in de soep en laat de soep nog even zachtjes koken tot de worst ook warm geworden is.
  11. Maak de bruine bonensoep op smaak met een eetlepel azijn en eventueel nog wat zout.

Super lekkere bruine bonensoep met veel groenten, spekreepjes en rookworst. Snel klaar, dus gauw “smullen maar”.

Voedingswaarde

Energie268 kcal
Eiwitten17.7 g
Vetten5.7 g
Koolhydraten39.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Voordat je de plakjes worst in de soep doet kun je de groenten eventueel nog wat fijner stampen met een aardappelstamper.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).