Ditali met pancetta en courgettebloemen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ditali, pancetta en minicourgettes met bloem.
Misschien ook lekker
Hoofdgerecht : van de fijnproever
Wie niet waagt niet wint… een rare combinatie maar toch lekker
Medaillon van struisvogel
Lamskroon met pasta en pittige groenten
Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie
Reuze pasta schelpen gevuld met gehakt
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Ditali met pancetta en courgettebloemen haal je die smaken zó bij jou thuis. Ditali en pancetta spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400g ditali
- 100g pancetta
- 8 minicourgettes met bloem
- 3 eetlepels olijfolie
- 1,5dl kalfsfond
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 eetlepel oregano
- 100g parmezaan, geraspt
- Zwarte peper uit de molen
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Snij de pancetta in reepjes. Pel en snipper de knoflook. Haal de bloemen van de courgettes en hou ze apart. Snij de courgettes overlangs in vieren.
- 2. Bak de courgettes goudbruin in de olijfolie. Kruid met peper, zout en oregano. Hou apart.
- 3. Fruit dan de courgettebloemen met de knoflook heel even aan in dezelfde pan. Hou ook die apart.
- 4. Veeg de pan schoon en bak er de pancetta krokant in. Hou apart. Deglaceer de pan met de kalfsrond en laat 3 minuten inkoken. Doe er de courgettes bij en breng op smaak met peper.
- 5. Kook ondertussen de pasta al dente in 4 liter gezouten water. Giet af en vermeng met de saus.
- 6. Bestrooi met de helft van de parmezaan. Garneer met courgettebloemen en pancetta. Geef er de overige kaas apart bij.
Bron: Mini-proeven: pasta à volonté
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ditali met pancetta en courgettebloemen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ditali met pancetta en courgettebloemen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ditali met pancetta en courgettebloemen?
Ditali met pancetta en courgettebloemen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.