Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Budget recepten Groenten Stamppotten
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Snijbonen in huis maar niet genoeg voor alle mee-eters, dus daarom maar snel deze stamppot in elkaar geflanst. Eigenlijk op de manier zoals ik wel vaker mijn stamppotten maak. Het fijne van deze stamppot is dat het niet persé een winters gerecht is maar ook goed in de lente, zomer of herfst kan. Bovendien is het niet alleen lekker met een stooflapje, gehaktbal of speklap, maar ook erg lekker voor bij kip of vis. Voor bij vis zou ik de spekjes weglaten of vervangen door gerookte zalmsnippers.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Schil en was de aardappels en snij in stukjes. Breng met wat water aan de kook.
- Was de snijbonen, haal ze af en snij in heel dunne reepjes (of door de snijbonenmolen als je die toevallig een hebt). Doe de gesneden snijbonen in een pan. Doe er een klein laagje water bij en breng aan de kook.
- Bak in een andere pan de spekjes en voeg er de gesnipperde uien aan toe (laat het geheel nog 10 min. stoven).
- Wanneer de aardappels gaar zijn, giet je ze af en laat ze even droogstomen. Doe er vervolgens een scheut melk bij en stamp met een stamper tot een smeuïge puree. Voeg een eetlepel mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe en stamp alles weer goed door elkaar. Voeg naar behoefte extra melk toe.
- Als het de snijbonen ook gaar zijn. giet je ze af en laat even goed uitdampen/droogstomen. Doe de snijbonen vervolgens bij de aardappelpuree en roer alles goed door met bijvoorbeeld een houten lepel.
- Schep als laatste het spek/ui mengsel erdoor.
Snijbonen in huis maar niet genoeg voor alle mee-eters, dus daarom maar snel deze stamppot in elkaar geflanst. Eigenlijk op de manier zoals ik wel vaker mijn stamppotten maak. Het fijne van deze stamppot is dat het niet persé een winters gerecht is maar ook goed in de lente, zomer of herfst kan. Bovendien is het niet alleen lekker met een stooflapje, gehaktbal of speklap, maar ook erg lekker voor bij kip of vis. Voor bij vis zou ik de spekjes weglaten of vervangen door gerookte zalmsnippers.
Tips van de kok
Als je de stamppot maakt voor bij vis dan zou ik spekjes weglaten of vervangen door gerookte zalmsnippers.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.