Kabeljauwfilet in een pittige tomaat, olijven, kappertjessaus. Een lekker licht visrecept.

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Kabeljauwfilet in een pittige tomaat, olijven, kappertjessaus
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Enchiladas met kip, kaas en bonen Enchiladas met kip, kaas en bonen Gevulde paprika’s met gehakt en kaas op een lekkere tomaten-courgettesaus. Gevulde paprika’s met gehakt en kaas op een lekkere tomaten-courgettesaus. Spaanse ovenschotel met kabeljauw en chorizo Spaanse ovenschotel met kabeljauw en chorizo Enchillada’s met kip, kaas, paprika en tomaat Enchillada’s met kip, kaas, paprika en tomaat Nacho-schotel met guacamole Nacho-schotel met guacamole Filosoof om Amerikaanse wijze Filosoof om Amerikaanse wijze Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze kabeljauwfilet was een onderdeel van ons Mexicaanse etentje.
De kabeljauw om en om gebakken in de pan. De saus van tomatenblokjes, knoflook, groene olijven, kappertjes en jalapenopeper.

Ingrediënten

  • 350 gram kabeljauwhaasjes, in stukken
  • wat sap van een limoen
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 klein blikje tomatenblokjes mutti, 200 gram
  • 4 groene olijven in dunne plakjes (of meer naar smaak)
  • 0.5 eetlepel uitgelekte kappertjes
  • wat jalapenopeper uit een potje (hoeeveelheid maar smaak)
  • 0.5 eetlepel gedroogde oregano

Bereidingswijze

  1. Maak eerst de saus:
  2. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook zachtjes glazig.
  3. Voeg de tomatenblokjes eraan toe en en bak de tomatenblokjes een paar minuten mee.
  4. Voeg de olijven, kappertjes, jalapenopeper en gedroogde oragno toe.
  5. Laat de saus 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen tot de saus wat dikker wordt,
  6. Maak de saus op smaak met peper en weinig zout.
  7. Hou de saus warm.
  8. Besprenkel de vis met wat limoensap en kruid de vis met wat peper en zout.
  9. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kabeljauw aan beide kanten lichtbruin en gaar (plm. 5 minuten).
  10. Leg de vis in een schaal of op de borden en schenk de "warme" saus erover.

Deze kabeljauwfilet was een onderdeel van ons Mexicaanse etentje.
De kabeljauw om en om gebakken in de pan. De saus van tomatenblokjes, knoflook, groene olijven, kappertjes en jalapenopeper.

Voedingswaarde

Energie105 kcal
Eiwitten16.3 g
Vetten2.5 g
Koolhydraten4.8 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt hiervoor ook een andere vissoort gebruiken.
In plaats van limoensap is citroensap ook prima.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).