Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zalige Zalm met Paksoi noedels en een frisse dressing
Zachte Zalmcurry uit de wok
Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven.
Aziatische Zalm Uit De Oven
Gemarineerde teriyaki zalm met peultjes en tomaatjes uit de wok
Aziatisch Kabeljauwschoteltje uit de oven
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een fijn wokgerecht met voldoende groente en een heerlijke zoutbeperkte zelf gemaakte soort van teriyaki saus.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 kleine rode peper zonder zaadjes in reepjes
- 120 gr meervezel rijst of rijst naar keuze
- 0.25 tl maizena
- 1 cm stukje gember geschild en geraspt naar smaak
- 0.5 teen knoflook gepeld door de pers naar smaak
- 2 el mirin
- 2 el water
- 2 el soja minder zout
- 0.5 rode ui gepeld in halve ringen
- 2 zalmfilet zonder huid
- 1 el verse grof gesnipperde koriander of bladpeterselie
- 1 tl sesamzaad licht geroosterd
- 1 el olijfolie
- 4 el ( zelfgemaakte minder zoute teriyakisaus ) *** zie tips
- 100 gr champignons schoongeveegd in kwarten
- 150 gr peulen gerist
- 1 limoen, in partjes
- 100 gram radijs schoon in dunne plakjes gesneden
Bereidingswijze
- Start met het maken van de saus. Roer water, mirin, sojasaus, knoflook, gember en maïzena door elkaar en verwarm aan de kook in een pannetje. Laat heel even indikken. Giet in een kommetje en laat afkoelen.
- Zet alles klaar.
- Besmeer de 2 stukjes zalm, met de saus en laat minstens 10 minuten intrekken.
- Blancheer de peulen 4 minuten en, giet af en spoel koud en laat uitlekken.
- Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking gaar.
- Schuif de zalm voor 8-10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Verhit de olie in een wok en voeg ui en rode peper toe en laat even fruiten.
- Voeg peultjes, radijs en champignons toe. Bak al omscheppend circa 4 minuten.
- Voeg de overgebleven saus toe en bak 1 minuut mee.
- Verdeel de rijst, de groente en leg er de zalm bovenop.
- Bestrooi met sesamzaad en koriander of peterselie en garneer met wat limoen partjes.
Een fijn wokgerecht met voldoende groente en een heerlijke zoutbeperkte zelf gemaakte soort van teriyaki saus.
Voedingswaarde
| Energie | 568 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 36.2 g |
| Vetten | 18.5 g |
| Koolhydraten | 66.2 g |
Bron: eetse.nl
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.