Avondeten & hoofdgerechten Beleg Ontbijt & Lunch Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijk een broodje als hoofdgerecht op een zaterdag. Snel klaar, vullend en erg lekker met een licht pittig smeersel van mayonaise en chili olie, taugé, witlof, paprika en de Surf en Turf van garnalen en rosbief.
Ingrediënten
- 2 meergranen broodjes of 4 volkoren sneetjes brood
- 50 gr taugé heet afgespoeld en koud en uitgelekt
- enkele reepjes rode paprika
- 1 struikje witlof, kern verwijderd en in reepjes
- 3 plakjes rosbief
- 50 gr gekookte cocktail diepvries garnalen ontdooid
- 2 el mayonaise minder vet
- 1 bosui schoon in dunne schuine plakjes
- 2 tl zwart of wit sesamzaad licht geroosterd
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- stukje rode peper heel fijn gesneden
- peper uit de molen naar smaak
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 sjalot gepeld gesnipperd
Bereidingswijze
- Verwarm de olie, voeg sjalot, rode peper en knoflook toe. Fruit alles even zacht, breng op smaak met peper ( zout ) en laat afkoelen.
- Meng de mayonaise met de chili olie. Proef en voeg chili poeder toe naar smaak.
- Zet alles klaar.
- Besmeer 4 sneetjes met de chili mayonaise.
- Verdeel de rosbief over 2 sneetjes brood. Leg er de taugé en garnalen op.
- Beleg de andere twee sneetjes met paprika en witlof.
- Maal er extra peper over . ( zout indien gewenst )
- Bestrooi met bosui en sesamzaad.
- Leg de bovenkant met de rosbief op het andere sneetje en geniet ervan.
Heerlijk een broodje als hoofdgerecht op een zaterdag. Snel klaar, vullend en erg lekker met een licht pittig smeersel van mayonaise en chili olie, taugé, witlof, paprika en de Surf en Turf van garnalen en rosbief.
Voedingswaarde
| Energie | 327 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18.6 g |
| Vetten | 12.1 g |
| Koolhydraten | 38.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ik had geen crispy chili olie uit een potje. Dus zelf aan de slag. De crispy chili olie is wel een aanrader en past op en bij zeer veel gerechten. De moeite van aanschaffen helemaal waard. Zeker als je een fan van de Aziatische keuken bent.
Drizzle het over pizza’s, pasta’s en salades voor een extra pittige twist. Voeg het toe aan roerbakgerechten of gebruik het als dipsaus.
Surf en Turf combineert 2 luxere ingrediënten met zeevruchten zoals kreeft of garnalen.
en biefstuk. De naam verwijst dus naar de 'surf' (zee/vis) en 'turf' (land/gras/veeteelt), en is in de jaren '60 ontstaan in Amerikaanse steakhouses om twee luxe ingrediënten op één bord aan te bieden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.