Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 1140 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Italie
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Kip Cacciatore uit de slowcooker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Zoete Brabantse hachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Italiaans draadjesvlees uit de slowcooker of braadpan. Het vlees is vooraf gemarineerd in rode wijn met de groenten. Daarna gebraden met spekblokjes. Met de marinade, inclusief groenten en tomatenpolpa in de slowcooker gegaard. Het bijzondere aan dit recept is dat ereen lepel sinaasappelmarmelade is toegevoegd. Dat maakte dit vleesgerecht extra lekker.
Ingrediënten
- 700 ram rundvlees in stukken
- 200 milliliter droge rode wijn
- 70 gram winterpeen, schoongemaakt in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, schoongemaakt in blokjes
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 gram magere spekblokjes
- 1 flinke rode ui, in halve ringen
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 blikje tomatenpolpa (tomatenblokjes) plm. 400 gram inhoud
- 1 flinke eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
- 1 flinke eetlepel sinaasappelmarmelade
- peper, naar smaak
- zout, naar smaak
Bereidingswijze
- Maak een marinade van de groenten en de laurierblaadjes.
- Leg het rundvlees in deze marinade.
- Laat het vlees hierin een nacht marineren.
- Langer mag ook.
- Haal het vlees uit de marinade.
- Dep het vlees droog.
- Bewaar de marinade.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak hierin het drooggedepte vlees samen met de spekblokjes lichtbruin.
- Voeg de ui en de knoflook eraan toe en bak ook even mee.
- Blus af met de marinade en breng alles aan de kook.
- Voeg de tomatenpolpa, Italiaanse kruiden en de sinaasappelmarinade toe.
- Meng goed door elkaar en doe alles over in de slowcooker.
- Zet de slowcooker op low. Laat het vlees 6 tot 7 uur garen.
- Breng de stoofpot op smaak met peper en zout.
- Verwijder de laurierblaadjes.
- Gebruik je geen slowcooker maar een braadpan, laat de stoofpot dan 2 1/2 tot 3 uur op een lage warmtbron garen.
Italiaans draadjesvlees uit de slowcooker of braadpan. Het vlees is vooraf gemarineerd in rode wijn met de groenten. Daarna gebraden met spekblokjes. Met de marinade, inclusief groenten en tomatenpolpa in de slowcooker gegaard. Het bijzondere aan dit recept is dat ereen lepel sinaasappelmarmelade is toegevoegd. Dat maakte dit vleesgerecht extra lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 643 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 56.4 g |
| Vetten | 30.7 g |
| Koolhydraten | 21.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voeg eventueel nog wat gebakken champignons toe aan de stoofpot. Doe dit plm. 30 minuten voor de eindtijd.
Lekker met pasta en een salade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.