Kippengehakt met Avo-Mayo is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pond kippenfilet, sjalotjes en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
OPDIENEN:
""""""""""""""""
1).Amuse:De kippemassa onder in een borrel glaasje doen en opvullen met avo-mayo
2).Op een bordje een bergje kippegehakt leggen en daarnaast een bergje avo-mayo
3).Op een amuselepel:Maak een massa van kip en avo-mayo en doe daar wat van op een lepel met een blaadje van het een of ander
#
Ook dit gerecht kan nog verder worden uitgewerkt met bv.
ketumbar en djinten als extra smaakmakertjes
Ingrediënten
- 1 pond kippenfilet,grof gehakt
- 4 sjalotjes,ragfijn gehakt
- 2 teentjes knoflook,ragfijn gehakt
- 1 Mexicaanse hete peper,dus dat worden hier 2 verse lombokjes,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden
- 4 limoenen,het sap er van en 2 theelepels zeste
- 8 blaadjes van een Mexicaanse citrus boom,dus dat worden blaadjes van de djeruk purut
- 3 eetlepels arachide olie
- zout
- 1 eidooier en nog een scheut arachide olie
- 1 rijpe avocado,fijn geprakt
Bereidingswijze
- *Kippenfilet grof hakken tot een grove tartaar.Limoenen zesteren en uitpersen.Lombok ontzaden en in fijne ringetkes snijden.Blaadjes purut ontnerven en in ragfijne staafjes snijden van 1 cm lang.
- *De kip garen in de olie met uitjes en knoflook en blijven roeren.Wanneer gaar gaat er door de zeste,limoensap,
- blaadjes purut en de lombok.Nog eens goed doorroeren en warm houden
- *De eidooier klutsen en dan met arachide olie een mayonaise maken met peper en zout.De geprakte avocado
- opleuken met 1 theelepel zeste en 1 eetlepel limoensap.
- *De mayo nu door de avocado-pureé werken tot een gladde homogene massa
OPDIENEN:
“”””””””””””””””
1).Amuse:De kippemassa onder in een borrel glaasje doen en opvullen met avo-mayo
2).Op een bordje een bergje kippegehakt leggen en daarnaast een bergje avo-mayo
3).Op een amuselepel:Maak een massa van kip en avo-mayo en doe daar wat van op een lepel met een blaadje van het een of ander
#
Ook dit gerecht kan nog verder worden uitgewerkt met bv.
ketumbar en djinten als extra smaakmakertjes
Bron: Ooit eens gehad als een van de borrelhapjes in Texas
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippengehakt met Avo-Mayo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippengehakt met Avo-Mayo te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippengehakt met Avo-Mayo?
Kippengehakt met Avo-Mayo hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.