Chicken Yassa is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippen poten, uien en Rijst voor 4 pers.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Misschien ook lekker
Ik heb dit gerecht gehad in Gambia, toen ik daar woonde. Het is een heerlijk Afrikaans gerecht en zeker aan te raden.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 kippen poten
- 5 uien (groot)
- Rijst voor 4 pers.
- Voor de marinade:
- 2/3 olie
- 1 dl rode wijn azijn
- 1 dl vers geperste citroensap
- zout
- 8 theelepels gemengde pepers (minder mag ook)
- 1 rode peper fijn gesneden
- 6 eetlepels kippen bouillon poeder
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Meng al de ingrediënten van de marinade met elkaar. Leg de stukken kip in een bak of kom en strijk ze goed in met de marinade. De marinade die over is zet je in de koelkast. Laat de kippen poten een hele nacht staan dan kan de marinade goed in de kip trekken.
- Gril de stukken kip, maar ze kunnen ook op de barbecue. En laat ze langzaam gaar worden (niet zwart laten worden, dan verbrandt de marinade).
- Neem de uien en snij deze in ringen en bak deze licht bruin. Doe de rest van de marinade erbij en laat het warm worden, niet laten koken.
- Neem de stukken kip en leg die in aluminiumfolie elk stuk apart. Doe de uienringen erbij en nog wat van de marinade, en leg dit nog zo'n 10 minuten terug op de barbecue, of in de gril.
- Origineel wordt dit gegeten met rijst.
- Ik moet wel waarschuwen dat het hele pittige kip is, dus je kunt er een frisse salade bij doen, en een stokbrood voor de saus op te dippen.
Ik heb dit gerecht gehad in Gambia, toen ik daar woonde. Het is een heerlijk Afrikaans gerecht en zeker aan te raden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chicken Yassa?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chicken Yassa te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chicken Yassa?
Chicken Yassa hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat bedoel je met 2/3 olie?
Hoi,
Een goede vriendin van me heeft een Gambiaanse vriend. Samen met hem is ze bij zijn familie geweest en heeft er Yassa gegeten. Als we meidenavond hebben of ze wil gewoon lief zijn maakt ze voor ons Yassa: in een grote schaal met rijst, de heerlijke Yassa en samen met lepel uit de schaal eten.
Heerlijk en heel gezellig, en bovenal superrrrrrrrrrrrrrrrrrrr lekker.