Beleg Ontbijt & Lunch Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Mexico
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een snelle lunch voor onderweg, thuis zelf klaargemaakt is dit een gezonde hap uit 2 werelden. Diverse Mediterrane smaken met een vleugje vuur uit Mexico omhelzen elkaar in dit eenvoudig, lekker broodje.
Ingrediënten
- 75 gram feta heel fijn geprakt op kamertemperatuur ( afhankelijk van de grootte van het broodje )
- 2 volkorenbroodjes gehalveerd
- 6 stukjes zongedroogde tomaat goed uitgelekt en drooggedept
- 4 blaadjes knapperige sla naar keuze
- enkele plakjes jalapeño ( naar smaak vanwege pittigheid )
- enkele takjes koriander of bladpeterselie
- enkele ringetjes van groene of zwarte olijven
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Prak de feta tot een smeerbare substantie.
- Besmeer de 2 onderkanten van de broodjes met de geprakte feta.
- Leg daar enkele blaadjes knapperige sla op.
- Vervolgens de zongedroogde tomaatjes en wat jalapeño uit een potje naar smaak. ( rode of groene )
- Leg er enkele ringetjes olijf naar keuze op en werk al met koriander of peterselie.
- Leg er de bovenkant op en wikkel de broodjes strak in aluminiumfolie of huishoudfolie.
- Dat wordt vast genieten onderweg.
Een snelle lunch voor onderweg, thuis zelf klaargemaakt is dit een gezonde hap uit 2 werelden. Diverse Mediterrane smaken met een vleugje vuur uit Mexico omhelzen elkaar in dit eenvoudig, lekker broodje.
Voedingswaarde
| Energie | 329 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13.4 g |
| Vetten | 13.6 g |
| Koolhydraten | 40.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook als hoofdgerecht met een zelfgemaakte soep vooraf.
Voeg eventueel een heel klein beetje halfvolle melk aan de feta toe.
Hou je niet van pittig, laat dan de jalapeño achterwege.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.