Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht met zalm en bosui is heel snel klaar en wordt geserveerd met knoflookpuree en uiteraard een extra portie groente naar keuze voor een volwaardig hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 2 stuks zalmfilet liefst zonder huid * zie tip
- 3 bosui kontje verwijderd, gehalveerd en in de lengte gesneden
- 1 el citroensap
- 1 tl gedroogde dragon **
- vier seizoenenpeper of zwarte peper naar smaak
- 1 el margarine om in te bakken
- 400 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken
- 6 teen knoflook gepeld in dunne plakjes
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- peper naar smaak
- 1 bouillonblokje zonder zout groente
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Verwarm de margarine in een hapjespan, voeg de zalmfilets toe, bestrooi de filets met peper naar smaak ( zout ) en leg tussen en rondom de vis de in lengte gesneden bosui en bestrooi het geheel met dragon.
- Knijp er naar smaak wat citroensap overheen, leg het deksel op de pan en laat de zalm in circa 8 minuten garen.
- De knoflookpuree.
- Fruit de knoflookplakjes zachtjes enkele minuten in de olijfolie. Niet bruinen. Giet de gekookte (met bouillonblokje) aardappelen af, voeg een scheutje melk en de olie met knoflook toe, breng op smaak met peper en stamp tot een smeuïge puree.
- Serveer met knoflookpuree en extra groente naar keuze voor een volwaardig hoofdgerecht.
- Heel eenvoudig maar smaakvol.
Dit gerecht met zalm en bosui is heel snel klaar en wordt geserveerd met knoflookpuree en uiteraard een extra portie groente naar keuze voor een volwaardig hoofdgerecht.
Voedingswaarde
| Energie | 512 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.3 g |
| Vetten | 25.9 g |
| Koolhydraten | 36 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gezien En uitgeprobeerd !! Toch zalm met huid ? Giet heel langzaam en voorzichtig kokend water over de huid, laat 3 secondes staan en dan kun je de huid heel gemakkelijk verwijderen.
Helaas nu geen verse dragon kunnen vinden. Kies dan voor de blaadjes van 3 takjes verse dragon en verdeel ze rond en over de vis en tussen de bosui.
Hou je niet van zalm? Met zalmforel, forel of roodbaars is het ook erg smaakvol.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.