Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Pastasaus met 2 soorten gehakt uit de slowcooker
Kip Cacciatore uit de slowcooker
Italiaanse gehaktballetjes uit de slowcooker
Toscaanse kippendijen uit de Slowcooker
Crockpot Compleet
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Als eens eeder maakte ik dit gerecht uit de slowcooker: "Zonnige Toscaanse smaken uit de Slowcooker" en naderhand deze: "Toscaanse kippendijen uit de Slowcooker". Deze is weer geheel anders en eveneens erg lekker van smaak en gemakkelijk te maken.
Ingrediënten
- 250 gram kippendij van al het vet ontdaan in stukken of repen
- 150 gram kerstomaatjes gehalveerd
- 1 courgette in wat dikkere kwarten
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- knoflookolie zelf maken ** zie tip
- 50 ml kookroom light
- 0.5 el basilicum
- 0.5 el oregano
- 0.5 tl tijm
- 0.25 tl knoflookpoeder
- 0.5 tl rozemarijn
- 0.25 tl uienpoeder
- peper naar smaak ( eventueel zout )
- 1 el citroensap
- 1 el grof gesneden bladpeterselie garnering
- 120 gr rijst met meer vezel ( of naar behoefte ) of rijst naar keuze
- 0.5 bouillonblokje kip minder zout
Bereidingswijze
- Wrijf de kiprepen in met de helft van de knoflook olie en breng op smaak met peper uit de molen.
- Leg de stukken courgette, tomaatjes en ui in de binnenpan van de slowcooker.
- Giet er de rest van de knoflookolie overheen.
- Vervolgens alle afgemeten kruiden.
- Voeg de el vers citroensap toe. Vervolgens de light room.
- Verkruimel er de bouillon ovenheen en roer losjes door.
- Zet voor 4 uur op low.
- Kook op het einde van de slowcooktijd de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verdeel de rijst en de Siciliaanse kip over 2 voorverwarmde borden en garneer met peterselie.
Als eens eeder maakte ik dit gerecht uit de slowcooker: “Zonnige Toscaanse smaken uit de Slowcooker” en naderhand deze: “Toscaanse kippendijen uit de Slowcooker”. Deze is weer geheel anders en eveneens erg lekker van smaak en gemakkelijk te maken.
Voedingswaarde
| Energie | 616 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19.7 g |
| Vetten | 32.9 g |
| Koolhydraten | 61.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
1,5 el olijfolie, 2 teen knoflook uit de pers, italiaanse kruiden naar smaak stukje rode peper zonder zaad fijn gesnipperd. Alles samenvoegen, roeren en klaar.
Ik heb op het einde van de kooktijd wat allesbinder toegevoegd.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.