Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Oosterse
- Herkomst Azie
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch satépannetje met peultjes en gehakt
Licht pittig kippetje uit de wok
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Pittig stoofje met patat
Aziatische gebakken rijst met gehakt, broccoli en paprika en gegarneerd met reepjes omelet
Paprika met paksoi en kip uit de wok
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De rauwe en gepelde garnalen worden 15 minuten in olijfolie met rode peper en gember gemarineerd en vervolgens gebakken. De gekookte rijst is geheel afgekoeld en gebakken met de ui, rode peper en shiitake. Lekker en snel.
Ingrediënten
- 120 gram rijst naar keuze volgens beschrijving gekookt en geheel afgekoeld
- 1 halve middelgrote rode ui gepeld in dunne kwartjes
- 1 rode puntpaprika schoon en in dunne halve ringen
- 150 gram shiitake schoongeveegd in kwarten
- 2 cm gember geschild en geraspt
- 1 kleine rode peper zonder zaad en lijst gesnipperd
- 1 teen knoflook gepeld en geperst
- 250 gram diepvries garnalen ontdooid ( makkelijk te pellen zonder darmkanaal )
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- stukje limoen of citroen ( optie )
- blaadje selderij of peterselie ter garnering
Bereidingswijze
- Kook de rijst al in de ochtend volgens de beschrijving op de verpakking gaar, giet af en laat geheel koud worden.
- Snij alle groente en smaakmakers volgens de beschrijving.
- Pel de garnalen en dep ze droog.
- Marineer de garnalen met de gember, knoflook en de rode peper circa 15 minuten in 2 el olijfolie.
- Voeg een eetlepel olijfolie toe aan een hapjespan en fruit de ui, paprika en de shiitake enkele minuten.
- Voeg de rijst toe en bak circa 5 minuten mee. Breng op smaak met gemalen peper. ( eventueel wat zout )
- Bak onderussen de garnalen met de marinade totdat ze rozig zijn.
- Verdeel de rijst over 2 borden, verdeel er de garnalen over en garneer met een blaadje groen en of limoen of citroen.
De rauwe en gepelde garnalen worden 15 minuten in olijfolie met rode peper en gember gemarineerd en vervolgens gebakken. De gekookte rijst is geheel afgekoeld en gebakken met de ui, rode peper en shiitake. Lekker en snel.
Voedingswaarde
| Energie | 318 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 14.5 g |
| Vetten | 2.4 g |
| Koolhydraten | 60.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De marinadetijd is niet meegerekend.
In plaats van shiitake kun je ook kastanje champignons nemen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.