Stamppot rode bietjes met gebakken uien en spek, appel en zilveruitjes

Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Makkelijke recepten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Stamppot rode bietjes met gebakken uien en spek, appel en zilveruitjes

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Witlofstamppot met spekjes en appel Witlofstamppot met spekjes en appel Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht Aardappel groentegratin met baconreepjes Aardappel groentegratin met baconreepjes Roerei met een restje pasta Roerei met een restje pasta Preistamppot met kaas en Vadouvan Preistamppot met kaas en Vadouvan Broccoli stamppot met gehaktballetjes in een licht pittige jus Broccoli stamppot met gehaktballetjes in een licht pittige jus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze stamppot rode bietjes is extra lekker door de blokjes gebakken appel,
spekreepjes en zoetzure zilveruitjes. Echt een winterse maaltijd.

Ingrediënten

  • 500 gram kruimig kokende aardappelen
  • 400 gram gekookte rode bietjes
  • ½ dl melk
  • 150 gram spekreepjes of meer naar smaak
  • 10 gram roomboter
  • 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd
  • zout, peper
  • 1 middelgrote appel liefst Elstar, geschild en in kleine stukjes
  • gesneden
  • 2 eetlepels zoetzure zilveruitjes, goed uitgelekt.
  • 1/2 eetlepel honing of 2 theelepels suiker

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen gaar in water met zout.
  2. Pel de bietjes en rasp de bietjes op een grove rasp.
  3. Smelt de boter in de koekenpan en bak hierin de spekreepjes bruin en knapperig.
  4. Haal de spekreepjes uit de pan en zet ze even opzij.
  5. Bak in het overgebleven spekvet de uisnippers glazig.
  6. Bak de appelblokjes een paar minuten mee.
  7. Stamp de bietjes met de gekookte aardappelen met wat melk.
  8. Roer de spekreepjes, gebakken uitjes, appelstukjes en de zoetzure zilveruitjes door de stamppot.
  9. Maak de stamppot op smaak met peper, zout en wat honing of suiker.
  10. Warm alles nog even goed door.

Deze stamppot rode bietjes is extra lekker door de blokjes gebakken appel,
spekreepjes en zoetzure zilveruitjes. Echt een winterse maaltijd.

Tips van de kok

Lekker met een saucijsje, gehaktballetje, speklapje etc. etc.
Gebruik een aardappelstamper of een gewone mixer. Geen staamixer !

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).