Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 380 minuten
- Aantal personen 2
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Zoete Brabantse hachee
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Mexicaanse Feyoda
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze Joegoslavische stoofpot met rundvlees, tomaat, ui en witte kool maakte ik in de slowcooker en geheel op mijn eigen manier.
Zonder aardappel en met volkorenbrood.
Ingrediënten
- 250 gram magere riblappen in blokjes
- 0.5 witte kool fijn gesneden
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 50 ml bouillon van 0,25 blokje rundvlees met minder zout
- 2 flinke trostomaten gewassen en in stukken
- 1 el ajvar
- 2 volkoren broodjes vers afgebakken
- enkele takjes bladpeterselie
- 50 gram spekjes
Bereidingswijze
- Bak de spekjes in een drogekoekenpan uit en haal ze uit de pan.
- Voeg het naar smaak bepeperd vlees toe en bak even rondom bruin.
- Doe vlees, spekjes,ui, knoflook, tomaat, witte kool, de ajvar en het gerookt paprikapoeder in de binnenpan van slowcooker en werk alles door elkaar.
- Los het stukje bouillonblokje op in water en voeg toe.
- Roer nogmaals even alles door en zet de slowcooker aan op 6 uur low.
- Bak de broodjes af kort voordat het gerecht klaar is.
- Bestrooi het gerecht met de gesnipperde peterselie en roer door.
- Serveer in diepe kommen met het brood.
Deze Joegoslavische stoofpot met rundvlees, tomaat, ui en witte kool maakte ik in de slowcooker en geheel op mijn eigen manier.
Zonder aardappel en met volkorenbrood.
Voedingswaarde
| Energie | 523 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 36.5 g |
| Vetten | 20.8 g |
| Koolhydraten | 51.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ajvar heb ik kunnen vinden in een Turkse winkel. Het product is ideaal in stoofpotten deze puree van aubergine en tomaat hierdoor krijgt het vlees lekker veel smaak. Ajvar is iets rokerig, knoflookachtig en rijk van smaak. Het wordt geserveerd als spread op knapperig brood, als topping voor vlees en groenten, en als dip in combinatie met een beetje yoghurt.
Het is een van oorsprong Macedonische saus, die wordt gemaakt van geroosterde rode paprika, geroosterde aubergine, zout, olie en verschillende kruiden. Je kunt dit kopen in de milde of de pittige variant.
Ik heb vanwege het zout 50 gram spekjes genomen ipv 100 gr.
Meergranen stokbrood is er ook erg lekker bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.