Daging Smoor II is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 480 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen, grote uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Geef er rijst bij.
Verder een groente gerecht, sambal, krupuk, seroendeng.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg runderlappen, in dobbelstenen gesneden
- 3 grote uien, gesnipperd
- 8 teentjes knoflook, gesnipperd
- 5 cc kruidnagel poeder
- 3 eetlepels vers geraspte djahé
- 5 cc cayenne peper
- 5 cc zeezout
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 2 - 3 eetlepels tomatenconcentraat
- 100 cc ketjap Benteng
- 650 cc water
- 5 eetlepels rijstolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Het vlees in de heet gemaakte rijstolie aanbakken tot het rondom bruin is. Vlees even uit de pan halen en apart zetten.
- 2).De uien aanfruiten tot ze zacht zijn geworden en dan het vlees er weer bij doen, met de knoflook, kruidnagel, gember, nootmuskaat, peper, zout, azijn en tomatenconcentraat. Laat dit even goed doorbakken onder zo nu en dan doorroeren.
- 3).Nu gaat het water er bij en de ketjap en dat brengen we aan de kook.
- 4).Vervolgens gaat alles in een crockpot van een slow cooker, het deksel er op en we zetten hem op LOW. We laten dit 7 uren z'n gang gaan.
- 5).Deksel er af halen. Wanneer de massa genoeg is ingedikt, zetten we de slow cooker uit en is het gerecht klaar. Anders gaan we nog een tijdje door tot de massa voldoende is ingekookt.
- NOOT: We kunnen ook de de oorspronkelijke pan afgedekt in een oven zetten die op 100 graden Celsius staat.
Geef er rijst bij.
Verder een groente gerecht, sambal, krupuk, seroendeng.
Bron: Tante Pau 1947
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daging Smoor II?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daging Smoor II te maken?
Reken op ongeveer 480 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Daging Smoor II?
Daging Smoor II hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.