Afrikaner is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, zelfrijzend bakmeel en roomboter.
Misschien ook lekker
Afrikaner is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om eieren en zelfrijzend bakmeel. Reken op 2 uur en je verwent er 12 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 8 eieren, dooiers en eiwitten gescheiden
- 225 zelfrijzend bakmeel
- 450 gram suiker
- 150 gram roomboter, zacht
- 100 gram cacao
- 1 vanille peul
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Klop de dooiers met de suiker en de vanille tot een wit schuimige massa.
- Klop de vloeibaar gemaakte boter er door.
- Cacao en bloem goed mengen en door een zeef over de eidooiers gooien en er goed door mengen en blijven roeren en kloppen tot een deeg ontstaat.
- De eiwitten stijfkloppen en die weer door het beslag roeren.
- Dit geheel gaat in een springvorm of een andersoortige taart vorm gedurende 30 - 45 minuten in de oven.
- We hebben nu een dikke schijf chocoladecake en die wordt gesneden tot 3 platte chocolade cakes.
- De eerste plak smeren we ruim in met kersengelei en we leggen de tweede plak cake daarop. Die smeren we ook in met ruim kersengelei en wordt de derde plak er opgelegd.
- Die besmeren we ook met kersengelei en daar boven overheen met stijf geslagen room. Op de room verdelen we enkele ontpitte kersen.
Bron: Tante Ietje (1935)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Afrikaner?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Afrikaner te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Afrikaner?
Afrikaner hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.