Spaanse paprikasoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl olijfolie, knoflook geperst en sjalotjes fijngesneden.
Heerlijk soepje met een volle paprikasmaak, ook de kinderen vinden hem heerlijk.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 4 eetl olijfolie
- 2 teentjes knoflook geperst
- 2 dikke plakken witbrood in blokjes
- 4 sjalotjes fijngesneden
- 2 rode paprika's in stukken
- 3 gele paprika's in stukken
- 2 vleestomaten in partjes
- 1,5 kippenbouillon (van tablet)
- 1 klein blikje mais uitgelekt
- 75 gr rauwe ham in reepjes
- 100 gr chorizo in plakjes
- zout, peper
- 3 eetl fijngesneden peterselie
- 50 gr grof geraspte schapenkaas (spaanse)
Bereidingswijze
- Verhit 2 el olie met de knoflook, geperst en bak het brood hierin 2-3 min krokant.
- Laat uitlekken op een keukenpapier
- verhit 2 el olie, en bak de sjalot, paprika en tomaat hierin 5 min.
- Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en laat het 15a20 min. zachtjes koken.
- Pureer het mengsel en zeef het eventueel.
- Breng de soep opnieuw aan de kook en roer de mais, ham, chorizo, zout en peper erdoor.
- Strooi er voor het serveren de croutons en peterselie.
- Serveer de kaas erbij.
Heerlijk soepje met een volle paprikasmaak, ook de kinderen vinden hem heerlijk.
Bron: tip culinair 99
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse paprikasoep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse paprikasoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse paprikasoep?
Spaanse paprikasoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.