Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke ovenschotel met zalm, cherrytomaatjes en sperziebonen. In 10 minuten is alles voorbereid en kan het gerecht voor 20 minuten de oven in. Lekker met krieltjes.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 stuks zalmfilet zonder huid van 150 gram
- 300 gr krieltjes
- 300 gr sperzieboontjes
- 150 gr 3 kleuren cherrytomaatjes in vieren
- 8 grote blaadjes basilicum gescheurd
- 4 zwarte olijven gehalveerd
- 1 tl kappertjes
- 1 bouillonblokje groente zero salt
- 0.5 citroen, geperst
- 2 el extra vierge olijfolie
- peper uit de molen naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Roer citroensap, olijfolie, peper en een half groentebouillon blokje door elkaar en zet apart. Breng met peper op smaak.
- Blancheer de sperziebonen 5 minuten, spoel koud en laat uitlekken.
- Meng de tomaatjes, sperziebonen, olijven , de kappertjes de gescheurde basilicum door elkaar en breng op smaak met peper.
- Leg dat alles in een ovenschaal.
- Maak ruimte voor de zalm en bestrooi deze met peper uit de molen.
- Giet er de dressing overheen.
- Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Kook ondertussen de gehalveerde krieltjes in water met de andere helft van het bouillonblokje gaar.
- Verdeel de inhoud van de ovenschaal over 2 borden en serveer met de krieltjes.
Een heerlijke ovenschotel met zalm, cherrytomaatjes en sperziebonen. In 10 minuten is alles voorbereid en kan het gerecht voor 20 minuten de oven in. Lekker met krieltjes.
Voedingswaarde
| Energie | 514 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.6 g |
| Vetten | 22 g |
| Koolhydraten | 42.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met 2 tenen gesnipperde sjalot en of knoflook.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.