Avondeten & hoofdgerechten Beleg Ontbijt & Lunch Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tomaten met een dressing van olijven, kappertjes, rode ui, olijfolie en rode wijnzazijn. Compleet gemaakt met wat plukjes veldsla, wat pecannoten met bladpeterselie bestrooid en een stuk gegrilde tonijn in het midden.
Ingrediënten
- 2 stuks tonijn van 150 gram
- 2 grote trostomaten van ruim 100 gram in dunne plakjes
- 1 el kappertjes
- 10 zwarte olijven zonder pit gehalveerd
- 10 pecannoten of walnoten
- 10 plukjes veldsla
- 1 el gesnipperde bladpeterselie
- 1 el olijfolie ( extra vierge )
- 1.5 el rode wijnazijn
- 0.5 rode ui gepeld en in zo dun mogelijke halve ringen
- 2 meergranen broodjes vers afgebakken
Bereidingswijze
- Maak een marinade van de ui, kappertjes, olijven, vier seizoenen peper ( zwarte peper ) olijfolie en de rode wijnazijn. Roer door elkaar en laat een paar minuutjes staan.
- Verdeel de plakjes tomaat over 2 borden. Bestrooi met peper.
- Verdeel de dressing over de tomaten. Laat 10 minuten intrekken.
- Werk de salade af met plukjes veldsla en de pecannoten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden en bak de broodjes volgens de verpakking af.
- Wrijf een grillpan ( of antiaanbakpan ) met olijfolie in .
- Bestrooi de vis met viskruiden en gril de tonijn niet langer dan 1, 5 minuut per kant. Laat even rusten en leg deze dan op de salade. ( Zelf gemengde specerijen en kruiden voor vis )
- Serveer de broodjes bij de salade. Garneer met wat bladpeterselie.
Tomaten met een dressing van olijven, kappertjes, rode ui, olijfolie en rode wijnzazijn. Compleet gemaakt met wat plukjes veldsla, wat pecannoten met bladpeterselie bestrooid en een stuk gegrilde tonijn in het midden.
Voedingswaarde
| Energie | 701 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 52.7 g |
| Vetten | 33.9 g |
| Koolhydraten | 50.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In een iets kleinere portie en zonder brood is dit ook een prachtig voor of tussengerecht.
Nog smaakvoller met kalamata olijven. Helemaal zonder zout bereid.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.