Blauwe wijtingfilet met witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: blauwe wijtingsfilets, aromat en curry poeder.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Blauwe wijtingfilet met witloof in het kort. Met blauwe wijtingsfilets, bloem en aromat krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 2 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 blauwe wijtingsfilets +/- 400 gr
- bloem
- aromat
- curry poeder
- 4 pijlen witloof
- een kwart van een ajuin
- aromat
- bruine suiker
- vloeibare honing
- boter
- room
- aromat
- curry poeder
- 6 tal kastanje paddestoelen
Bereidingswijze
- Snij het witloof in twee desnoods de kern eruit halen , maar moet niet . Ajuin in reepjes snijden . Boter in de pan goed warm laten worden het witloof , ajuin samen met suiker en honing aanstoven kruiden met aromat desnoods een beetje boter toevoegen . Haal dit uit de pan en houd warm .
- De vis in stukken snijden , kruiden met curry poeder en aromat daarna in bloem wentelen . Bak deze gaar aan in de pan van het witloof . Indien nodig boter toevoegen . Haal deze ook uit de pan en houd warm .
- Een goede scheut room in dezelfde pan , champignons in schijven snijden en bij de room voegen , kruiden met aromat en curry poeder . Laat even in koken .
- Serveer zeer warm op bord met natuur aardappelen en garneer af met een takje peterselie.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Blauwe wijtingfilet met witloof?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Blauwe wijtingfilet met witloof te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Blauwe wijtingfilet met witloof?
Blauwe wijtingfilet met witloof hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.