Kerst Ontbijt & Lunch Salades Vleesgerechten Voorgerechten & amuses
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ham-Kaas-Vruchten Salade
Zomerse lunchsalade; ook lekker voorgerecht.
Franse sperziebonensalade met walnoten, bacon en roquefort
Gebakken paprika’s met gerijpte zachte geitenkaas (Peperonata)
Tomatensalade met gemarineerde mozzarella
Twee verrukkelijke lunchsalades niet alleen voor warme dagen
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit lekkere - eenvoudig te maken - voorgerecht heb ik gemaakt met plakjes rosbief (vleeswaar).
Op een bedje van gemengde sla leg je de dunne plakjes rosbief. In de dressing is groene pesto verwerkt.
Garnering bestaat uit pijnboompitten en dunne plakjes Pecorino.
Ingrediënten
- 50 gram gemengde sla
- 120 gram dunne plakjes (peper)-rosbief
- 2 dunne lente-uitjes, in hele smalle ringetjes
- paar kerstomaatjes, gehalveerd naar smaak
- paar donkere olijven naar smaak
- geroosterde pijnboompitten naar smaak
- dunne plakjes parmigiano reggiano naar smaak (met dunschiller)
- 2 eetlepels basilicumpesto
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel honing
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Verdeel de sla over de borden.
- Verdeel de plakjes rosbief over de sla.
- Garneer de borden met de kerstomaatjes, geroosterde pijnboompitten, ringetjes lente-ui, en olijven.
- Klop een dressing van de pesto, azijn, olie en honing.
- Verdeel de dressing over de plakjes rosbief.
- Strooi de dunne plakjes Parmezaanse kaas over de rosbief.
- Dien op met dunne plakjes geroosterd stokbrood en gezouten boter.
Dit lekkere – eenvoudig te maken – voorgerecht heb ik gemaakt met plakjes rosbief (vleeswaar).
Op een bedje van gemengde sla leg je de dunne plakjes rosbief. In de dressing is groene pesto verwerkt.
Garnering bestaat uit pijnboompitten en dunne plakjes Pecorino.
Voedingswaarde
| Energie | 423 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17.9 g |
| Vetten | 34.8 g |
| Koolhydraten | 11.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik in plaats van gemengde sla rucola. Nog lekkerder.
De salade kun je pas kort voor het eten maken. Zorg dat de pijnboompitten geroosterd zijn, de lente-uitjes in kleine ringetjes en de dressing klaar is. Dan staat de salade in een mum van tijd op tafel.
Hou je niet van olijven? Laat die dan weg.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.