Varkenshaas in champignon roomsaus met een vleugje sherry

Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Varkenshaas in champignon roomsaus met een vleugje sherry

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Provencaals spitskoolpannetje met witte bonen en gebakken spek Provencaals spitskoolpannetje met witte bonen en gebakken spek Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan Beef Stroganoff Beef Stroganoff Hazepeper van gebraden haas. Hazepeper van gebraden haas. Beenham in cidersaus Beenham in cidersaus Lamscaré met ratatouille en een knoflookdragonsaus Lamscaré met ratatouille en een knoflookdragonsaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een gemakkelijk en zondags maaltje met een gemengde salade en röstirondjes.

Ingrediënten

  • 250 gram kastanje champignons schoongewreven in plakjes
  • 2 stukken varkenshaas van 125 gram
  • 15 gram ongezouten roomboter
  • 25 ml medium sherry
  • 0.5 paddenstoelenbouillonblokje
  • 125 ml water
  • 75 ml kookroom

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de stukken varkenshaas met peper uit de molen en een snufje zout.
  2. Verhit de boter of het bakproduct en bak de haas op hoog vuur om en om bruin. Temper de warmtebron en bak de haas zachtjes in circa 8 minuten rosé. Dek af met aluminiumfolie en laat rusten.
  3. Bak de plakjes champignons enkele minuten in het overgebleven vet .
  4. Blus met de sherry.
  5. Voeg de paddenstoelenbouillon toe en laat op hoog vuur circa 5 minuten koken.
  6. Voeg dan de room toe. Laat het geheel circa 4 minuten tot sausdikte inkoken.
  7. Proef en voeg zo nodig meer peper en eventueel een snufje zout toe.
  8. Leg de haas even in de saus om goed te verwarmen.
  9. Serveer met groente en een aardappelvorm naar keuze. Liefst op voorverwarmde borden.

Een gemakkelijk en zondags maaltje met een gemengde salade en röstirondjes.

Voedingswaarde

Energie316 kcal
Eiwitten28.9 g
Vetten18.5 g
Koolhydraten5.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Een beetje rosé zijn van binnen, lekker mals.

Serveer met groente en een vorm van aardappelen naar keuze.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).