Gebakken kabeljauwhaasjes met een pittige preisaus

Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Gebakken kabeljauwhaasje met een pittige preisaus
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Romige pasta met gerookte paling Romige pasta met gerookte paling Spaghetti met paling van Jonnie Boer Spaghetti met paling van Jonnie Boer Courgette gevuld met gerookte zalm, kaas en ei Courgette gevuld met gerookte zalm, kaas en ei Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Gerookte makreel met spaghetti Gerookte makreel met spaghetti Pasta met zalm, venkel en dille in roomsaus Pasta met zalm, venkel en dille in roomsaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

We zijn dol op kabeljauwhaasjes. Zo'n lekker stevig stukje vis, lekker bruin gebakken gaat er altijd wel in.
Er zit geen room in dit gerecht. De prei wordt zacht gebakken in het overgebleven vet van de vis en gekruid met pittig-zoete chilisaus.

Ingrediënten

  • 2 kabeljauwhaasjes
  • peper, zout, bloem
  • 1 klein sjalotje, gesnipperd
  • 2 flinke preien, in smalle halve ringen gesneden
  • peper, zout
  • 2 eetlepels pittig zoete chilisaus
  • eventueel nog een mespunt chilivlokken (als je van erg pittig houdt)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • eetlepels zonnebloemolie

Bereidingswijze

  1. Kruid de kabeljauwhaasjes met peper en zout en haal ze aan beide zijden door bloem.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de vis eerst aan één zijde bruin.
  3. Draai de vis voorzichtig om met een spatel.
  4. Bak de vis aan de andere zijde bruin. (plm. 4 tot 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte).
  5. Haal de vis voorzichtig uit de pan. Hou de vis warm.
  6. Bak in het overgebleven vet eerst de sjalotssnippers glazig en voeg dan de prei eraan toe.
  7. Bak de prei op een middelhoge warmtebron zacht.
  8. Maak de prei op smaak met chilisaus en sojasaus. En misschien nog wat chilivlokken?
  9. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  10. Leg de vis terug in de pan.
  11. Laat de kabeljauw nog kort meestoven.

We zijn dol op kabeljauwhaasjes. Zo’n lekker stevig stukje vis, lekker bruin gebakken gaat er altijd wel in.
Er zit geen room in dit gerecht. De prei wordt zacht gebakken in het overgebleven vet van de vis en gekruid met pittig-zoete chilisaus.

Voedingswaarde

Energie289 kcal
Eiwitten29.4 g
Vetten8.6 g
Koolhydraten24.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Vind je de prei-saus te dik voeg dan wat water toe.
Lekker met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).