Ham-Vijg Amuse is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes rucola salade, plakken ham en rijpe vijgen.
TIP :
Als de ham is opgerold 2 stokjes door de rol steken om het geheel niet uit elkaar te laten vallen.Dan tussen de stokjes doorsnijden.
1).De helften vallen niet uit elkaar
2).De amuses zijn direct voor consumptie geschikt zonder allerlei complicaties
Ingrediënten
- 24 blaadjes rucola salade
- 12 plakken ham (Parma,Daniela,Serrano)
- 12 rijpe vijgen
- 1 eetlepel extra virgine olijfolie
Bereidingswijze
- *Leg een plak ham plat op de werkbank (eventueel op een rolmatje als rolhulp)
- *Kwast de ham lichtjes in met wat olie
- *Leg op de ham 2 blaadjes rucola
- *Leg op de rucola de 2 helften van een vijg naast elkaar en plet enigszins
- *Rol het geheel stijf op,eventueel met behulp van een rol-matje .
- *Pak alle 12 rollen stevig in in plastic huishoud-folie
- --->om model te houden
- --->om uitdroging te voorkomen
- en laat in de koelkast koelen en opstijven
- *Vlak voor gebruik door midden snijden met een vlijm en vlijm scherp mes.Zet recht op naast elkaar.
TIP :
Als de ham is opgerold 2 stokjes door de rol steken om het geheel niet uit elkaar te laten vallen.Dan tussen de stokjes doorsnijden.
1).De helften vallen niet uit elkaar
2).De amuses zijn direct voor consumptie geschikt zonder allerlei complicaties
Bron: Italiaanse familie en enigszins bewerkt door mij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ham-Vijg Amuse?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ham-Vijg Amuse te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ham-Vijg Amuse?
Ham-Vijg Amuse hoort bij de Europese keuken.
Linde,Ik bedoel de gewone vijgen.
Jan A.
wat voor vijgen bedoel je? cactus vijgen of gewone vijgen?