Pompoenpittenpesto is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoenpitten, sjalotjes en knoflook.
*Kan gebruikt worden bij gegrillde of gebakken vis,vlees-
gerechten
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 eetlepels pompoenpitten,vers en droog geroosterd
- 2 sjalotjes,ragfijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 1 rode lombok,ontpit en in fijne 1/2 ringetjes gesneden
- 2 eetlepels 1/2 gedroogde tomaten uit de olie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 bos platte peterselie,blaadjes fijn gehakt
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel roomboter
- 2 - 3 eetlepels olijf olie extra virgine
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *Rooster de pompoenpitten in een droge pan,niet bruinen
- *Fruit de uien,lombok en knoflook aan tot glazig
- *Doe nu alles behalve de olijf olie in de keukenmachine en
- pureer tot een pasta.Hierbij doen we dan de olie om er een smeuig geheel van te maken.
- *Breng op smaak met veel peper
*Kan gebruikt worden bij gegrillde of gebakken vis,vlees-
gerechten
Bron: Italiaanse familie en enigszins bewerkt door mij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoenpittenpesto?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoenpittenpesto te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenpittenpesto?
Pompoenpittenpesto hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.