Griekse gehaktballetjes in een romige cognacsaus

Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Griekse gehaktballetjes in een romige cognacsaus

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Grieks pannetje met varkenshaas en romige feta saus Grieks pannetje met varkenshaas en romige feta saus Keftedakia (gehaktballetjes) met Tzatziki Keftedakia (gehaktballetjes) met Tzatziki Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki Paprika’s gevuld met gehakt, pesto en pijnboompitten uit de oven Paprika’s gevuld met gehakt, pesto en pijnboompitten uit de oven souvlaki ‘s souvlaki ‘s Pilaf Pilaf Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze gehaktballetjes maakte ik voor vrienden. Onderdeel van een Grieks etentje met een Griekse salade, een Grieks rijstgerecht, voorgerecht en een nagerecht. De gehaktballetjes vielen wel erg in de smaak en heb ik nadien nog een aantal keren gemaakt. Lekker in een romige saus met licht gebakken uien, cognac en room.

Ingrediënten

  • 350 gram rundergehakt
  • zout, peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel oregano
  • 1 losgeklopt ei
  • 1 flinke eetlepel paneermeel
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 flinke witte ui, in hele smalle reepjes
  • 2 eetlepels cognac of vieux (of metaxa)
  • 200 ml slagroom
  • oregano om te garneren
  • 0.5 bouillontablet, verkruimeld
  • paar druppels vers citroensap

Bereidingswijze

  1. Meng het gehakt met zout, peper, paprikapoeder, oregano, losgeklopt ei en paneermeel.
  2. Vorm hiervan 8 beetje platte gehaktballetjes.
  3. Verhit de olie in een pan en bak hierin de gehaktballetjes aan alle kanten bruin.
  4. Het gehakt hoeft nog niet gaar te zijn.
  5. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet ze opzij.
  6. Bak in de overgebleven olie de uien heel lichtbruin.
  7. Blus af met de cognac.
  8. Voeg de slagroom, oregano en verkruimelde bouillontablet eraan toe en laat de saus een beetje inkoken.
  9. Maak op smaak met een paar druppels citroensap.
  10. Doe de gehaktballetjes in de saus en laat de balletjes nog wat nagaren.
  11. Strooi wat gedroogde oregano over de balletjes.

Deze gehaktballetjes maakte ik voor vrienden. Onderdeel van een Grieks etentje met een Griekse salade, een Grieks rijstgerecht, voorgerecht en een nagerecht. De gehaktballetjes vielen wel erg in de smaak en heb ik nadien nog een aantal keren gemaakt. Lekker in een romige saus met licht gebakken uien, cognac en room.

Voedingswaarde

Energie410 kcal
Eiwitten17.7 g
Vetten32.5 g
Koolhydraten7.3 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van cognac kun je ook droge sherry gebruiken.
Neem kookroom ipv slagroom.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).