Linzensalade met gebakken champignons, paprika en tomaat

Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Linzensalade met gebakken champignons, paprika en tomaat
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Griekse linzensalade met feta en rucola Griekse linzensalade met feta en rucola Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes Zonnige salade van flageolets met paprika en tomaatjes Zonnige salade van flageolets met paprika en tomaatjes Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze salade heb ik gemaakt van linzen uit een blikje met gebakken champignons, groene paprika, vleestomaat, rode uisnippers, peterselie en een lekkere dressing.

Ingrediënten

  • 1 blikje linzen (plm. 400 gram), afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 0.5 groene paprika, geschild met een dunschiller
  • 0.5 grote vleestomaat, zonder pitjes, in kleine stukjes
  • 125 gram kleine champignons, grote champignons gehalveerd
  • peper, zout
  • gehakte peterselie naar smaak
  • 2 lenteuitjes, schoongemaakt in kleine stukjes
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel acaciahoning

Bereidingswijze

  1. Bak de champignons (zonder olie) in een koekenpan.
  2. (Klinkt vreemd maar de champignons bakken prima zonder olie).
  3. Laat de champignons wat afkoelen.
  4. Meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar.
  5. Klop de dressing van de ingrediënten genoemd onder "Dressing".
  6. Meng de dressing door de salade.
  7. Laat de salade minimaal een uur intrekken. Af en toe omscheppen.

Deze salade heb ik gemaakt van linzen uit een blikje met gebakken champignons, groene paprika, vleestomaat, rode uisnippers, peterselie en een lekkere dressing.

Voedingswaarde

Energie445 kcal
Eiwitten16 g
Vetten23.3 g
Koolhydraten38.4 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

De salade smaakt de volgende dag nog lekkerder.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).