Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Beef Stroganoff of stroganoff met kip allebei fijn om te maken, redelijk snel klaar en erg lekker.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gram kipfilet in eetklare brokjes
- 1 rode of gele paprika schoon in dunne reepjes
- 125 gram champignons schoongeveegd in plakjes
- 125 gram sugersnaps gerist en getopt
- 1 flinke ui gesnipperd
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 2 el olie naar keuze
- 3 tl paprikapoeder
- scheutje whiskey, cognac of wodka
- 10 ml worcestershiresauce, of naar smaak
- peper en zout naar smaak
- chilipoeder naar smaak
- 200 ml runderbouillon van 0,5 blokje met minder zout
- 2 el tomatenpuree
- 150 gram rijst naar keuze
Bereidingswijze
- Marineer de blokjes kip in 1 tl paprikapoeder, peper een snufje zout en 1 el olie. Werk alles goed door elkaar en laat even intrekken.
- Blancheer ondertussen de sugar snaps in 5 minuten in circa 250 ml water. Giet ze af en spoel ze koud.
- BEWAAR HET VOCHT.
- Los het halve bouillonblokje op in 200 ml van het blancheervocht en zet apart. Zet alles klaar.
- Verwarm 1 el olie in de wok of hapjespan, voeg de gemarineerde kipblokjes toe en bak ze in enkele minuten op hoog vuur nét gaar.
- Haal ze uit de pan en zet aan de kant(dek eventueel af met aluminiumfolie).
- Voeg paprika, ui, knoflook, champignons en 2 tl paprikapoeder toe en bak al omscheppend enkele minuten.
- Temper de warmtebron en voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
- Dan mag er het scheutje whiskey of cognac of wodka bij evenals de worcestershire sauce, de runderbouillon en Chilipoeder naar smaak.
- Roer alles door en laat inkoken totdat je de juiste dikte hebt.
- Voeg de kip en de sugar snaps toe en warm alles goed door.
- Serveer met rijst naar keuze.
Beef Stroganoff of stroganoff met kip allebei fijn om te maken, redelijk snel klaar en erg lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 661 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 39.1 g |
| Vetten | 19.5 g |
| Koolhydraten | 82.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Peultjes in plaats van sugar snaps is ook lekker.
Whiskey, cognac of wodka is wel lekker om toe te voegen, als je dat in huis hebt. Je kunt het ook weglaten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.