Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Praagse Kalfsbout (Tsjechië) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsbout, eetl en eieren.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Praagse Kalfsbout (Tsjechië) is je antwoord. De combinatie van kalfsbout en eetl maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600g kalfsbout
- zout
- peper
- 3 eetl. olijfolie
- 2 1/2 dl bouillon
- 30g boter
- **Voor de vulling :
- 3 eieren
- zout en peper
- 80g ham
- 1 eetl. gehakte peterselie
- doperwten uit blik
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- *De vulling :
- Roer de eieren los met zout, peper, in kleine reepjes gesneden ham, fijngesnipperde peterselie en de doperwtjes.
- Laat de boter smelten in de koekenpan, giet de ei-massa erin en roer het geheel op een laag vuur totdat het ei in zachte brokje is gestold.
- *Snijd het stuk kalfsbout in de lengte doormidden (niet helemaal doorsnijden) en vul het met de roereieren.
- Naai het dicht met garen.
- Bestrooi de bout met zout en bak haar in de koekenpan in de hete olie aan alle kanten bruin.
- Leg het vlees nu in de braadpan , doe er de boter en een beetje bouillon bij en bak het in een warme (160 graden) oven langzaam, onder regelmatig begieten, gaar (ca. een half uur) .
- Draai tijdens het braden het vlees een keer om.
- Haal het vlees uit de pan, snijd het in plakken en schik deze op een schaal. Zeef het braadvocht, voeg indien nodig wat zout toe en giet het over het vlees.
- * Serveren met aardappelsalade of puree en verse salades.
Bron: Privé recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Praagse Kalfsbout (Tsjechië)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Praagse Kalfsbout (Tsjechië) te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Praagse Kalfsbout (Tsjechië)?
Praagse Kalfsbout (Tsjechië) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Je kunt het bereiden wanneer je wilt Matti1 ! 🙂
De beste wensen voor het nieuwe jaar zijn ingegaan dus ook voor de culinaire papillen van ieder !
Lijkt me heerlijk…ga ik proberen! FF de maand december verwerken!;)
Beste Zdenek,
Je laat me het water in mijn mond lopen!!!!!!!!!!! Ga ik ZEKER maken, en de Kren ook, (waarschijnlijk lekker erbij.
Eet smakkelijk :p:D;) Asterix*